Το St. Patrick's είναι η ημέρα που διάσημα ορόσημα σε όλο τον κόσμο θα πρασινίσουν, από τους καταρράκτες του Νιαγάρα μέχρι την Όπερα του Σίδνεϊ, τον Πύργο της Πίζας, το Κάστρο Μπλεντ στη Σλοβενία, μέχρι το Empire State Building στη Νέα Υόρκη, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Αφού δεν μπορούμε να παρευρεθούμε σε κάποιο από αυτά, ας απολαύσουμε την πλούσια γεύση ενός αυθεντικού, Ιρλανδέζικου whisky στο σπίτι όπως το West Cork Single Malt Virgin Oak.

Το Single Malt Whisky της West Cork Distillers, παράγεται από ένα μόνο αποστακτήριο και έχει ως πρώτη ύλη αποκλειστικά βυνοποιημένο κριθάρι. Το τελευταίο στάδιο της ωρίμανσης γίνεται σε βαρέλια νέας δρυός, χωρίς προσθήκη καραμελοχρώματος. Στο στόμα νιώθεις ελαφρά φρούτα, αλλά η κύρια γεύση στο τέλος είναι το μαύρο πιπέρι.  

Λίγα λόγια για το αποστακτήριο

Έχει ειπωθεί συχνά για τους West Cork Distillers ότι είναι ένα ιρλανδικό αποστακτήριο ουίσκι που χτίστηκε και διευθύνεται από τους ανθρώπους, για τους ανθρώπους. Με έδρα το Skibbereen, η εταιρεία ιδρύθηκε το 2003 από παιδικούς φίλους, τους John O'Connell, Denis McCarthy και Ger McCarthy και έκτοτε έχει εξελιχθεί σε μια ομάδα άνω των 100 ατόμων. Η απόσταξη ξεκίνησε σε ένα μικρό δωμάτιο στο πίσω μέρος του σπιτιού του Den το 2003 και μόλις το 2014 η επιχείρηση μεταφέρθηκε στην οδό Market στο Skibbereen. Το 2020, θα ανοίξει το νέο αποστακτήριο στο Marsh Road, Skibbereen, καθιστώντας το το μεγαλύτερο, εξ ολοκλήρου ιρλανδικό αποστακτήριο στη χώρα!

Μπορείς να απολαύσεις το West Cork Single Malt Virgin Oak Cask Whisky, σκέτο όπως οι Ιρλανδοί, με πάγο ή αναμεμειγμένο σε cocktail. Αν πάλι θέλεις να το συνοδεύσεις με φαγητό, δοκίμασέ το οπωσδήποτε με παραδοσιακά ιρλανδικά κέικ πατάτας και καπνιστό σολομό λόγω ημέρας! Αν θες το ιδανικό pairing, συνδύασέ το με σοκολάτα.

Συνταγές για την ημέρα του St. Patrick's

Old Fashioned

Υλικά

60ml West Cork Single Malt Virgin Oak

15ml σιρόπι ζάχαρης (ανακατεύουμε ζάχαρη με ζεστό νερό σε αναλογία 2:1)

3 dashes Angostura Orange Bitters

1 φέτα πορτοκαλιού

Διαδικασία

Σε ένα mixing glass ρίχνουμε το whisky, το σιρόπι και τα bitters, προσθέτουμε πάγο και αναδεύουμε μέχρι να κρυώσει το ποτό. Σερβίρουμε σε χαμηλό ποτήρι με πάγο και 1 φέτα πορτοκαλιού.

Highball

Υλικά

40ml West Cork Single Malt Virgin Oak

200ml Three Cents Tonic Water

3 dashes Aromatic Bitters

1 φέτα πορτοκαλιού

Διαδικασία

Προσθέτουμε το whisky σε ψηλό ποτήρι γεμάτο με πάγο, κατόπιν τα bitters και συμπληρώνουμε με tonic. Γαρνίρουμε με μία φέτα πορτοκαλιού και σερβίρουμε.

Irish Coffee

Υλικά

35ml West Cork Single Malt Virgin Oak

15ml σιρόπι ζάχαρης 

80ml εσπρέσο

25ml σαντιγί

Μαύρη σοκολάτα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία

Προσθέστε το whisky και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα ζεστό ποτήρι ιρλανδικού καφέ. Φτιάξτε 80ml ζεστού εσπρέσο και συμπληρώστε στο ποτήρι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό. Απλώστε απαλά τη σαντιγί στην κορυφή. Τρίψτε αν θέλετε μαύρη σοκολάτα πάνω από την κρέμα για γαρνίρισμα.

☘️