Μόνο ο χυμός ζαχαροκάλαμου από τις πρώτες πιέσεις χρησιμοποιείται για την παραγωγή του “PITÚ”. Αυτός ο χυμός περιέχει τη φρέσκια, καθαρή γεύση του ζαχαροκάλαμου. Μια διαδικασία ωρίμανσης αρκετών εβδομάδων σε ένα ξύλινο δοχείο επιτρέπει σε αυτήν τη γεύση να ξεδιπλωθεί πλήρως. Η ποιότητα που επιτυγχάνεται με αυτόν τον τρόπο αποτελεί την ιδανική βάση για ένα Premium Caipirinha το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας.