Οι ρίζες του εντοπίζονται στην Κούβα, το 1878, όταν ο José Arechabala ίδρυσε το αποστακτήριό του στη βόρεια ακτή του νησιού. Αποστάζεται από κουβανέζικο ζαχαροκάλαμο, και το ρούμι παλαιώνεται με φυσικό τρόπο για τουλάχιστον 3 χρόνια σε λευκά δρύινα βαρέλια ειδικά επιλεγμένα από τους Maestros Roneros. Αυτή η διαδικασία παλαίωσης, στο τροπικό κλίμα της Κούβας, δίνει στο Havana Club 3 Ετών το ελαφρύ αχυρένιο χρώμα του που αποκαλύπτει την ηλικία του. Κάθε σταγόνα έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον τρία χρόνια.