Παρασκευάζεται πολύ προσεκτικά και λίγο πριν από την εμφιάλωση γίνεται η αφαίρεση της αλκοόλης, διατηρώντας τα βασικά του χαρακτηριστικά και εξάγοντας μόνο το αλκοολικό και θερμιδικό περιεχόμενο από αυτό το πλούσιο σε αρώματα εσπεριδοειδών κρασί. Το Animeo έχει παραχθεί μέσω μιας μεθόδου που είναι γνωστή ως απόσταξη κενού σε χαμηλή θερμοκρασία, η πιο παραδοσιακή και λιγότερο επιθετική μέθοδος αφαίρεσης αλκοόλης. Μέσω αυτής της εξελιγμένης μεθόδου, υποβάλλεται σε επεξεργασία χωρίς μεγάλες διακυμάνσεις στην θερμοκρασία ή την πίεση.Περιέχει μόνο 22 θερμίδες/100ml.