ed9df2eb1fd3b46ec5f0e10395a086ca2f673a65-62600631a9cc9.jpeg

Κρασιά για τα Πασχαλινά τραπέζια

Τι να πιεις στην πιο παραδοσιακή γαστρονομική γιορτή!

Το πιο αγαπημένο φαγοπότι της χρονιάς είναι ομολογουμένως αυτό του Πάσχα. Η μεγαλύτερη γιορτή της Άνοιξης συνδυάζει την οικογενειακή θαλπωρή και την παράδοση σε ένα πανηγύρι γεύσεων. 

Το φλερτ του καιρού με το καλοκαίρι και η πολυήμερη νηστεία που έχει προηγηθεί, είναι αρκετά σοβαροί λόγοι για να φάμε, να πιούμε και να γλεντήσουμε!

Στα τραπέζια αυτά δεν χωρούν στερήσεις, περιορισμοί, αλλά πάντα χρειάζεται μέτρο! Τα φαγητά που θα παρελάσουν από μπροστά μας υπάρχουν πια σε πολλές εκδοχές, με σκοπό να καλύψουν κάθε διαφορετική διατροφική προτίμηση.

Οι σωστοί συνδυασμοί αυτών με τα κατάλληλα κρασιά, θα οδηγήσουν αυτό το άκρως παραδοσιακό τραπέζι σε μια γαστρονομική απογείωση.

Η νηστεία των Άγιων ημερών τελειώνει το Μεγάλο Σάββατο, μετά την Ανάσταση και τη γρήγορη επιστροφή όλων μας στο σπίτι για την κατανάλωση της παραδοσιακής μαγειρίτσας. Ο λόγος για το πιο βουκολικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Έχει παχύρευστη υφή, πλούσιο σώμα και έντονα λεμονάτη γεύση. Ο πληθωρικός χαρακτήρας των ψιλοκομμένων εντοσθίων αποκτά μια πιο elegant μορφή με την προσθήκη πολλών μυρωδικών και αυγολέμονου. Για τη vegetarian διατροφή, τη θέση της παίρνει η μαγειρίτσα μανιταριού! Η υφή της σούπας και τα έντονα μυρωδικά παραμένουν.

saint modesto

Η «ιδιαιτερότητα» του πιάτου εδώ, είναι ο γήινος χαρακτήρας του μανιταριού, που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως wine killer. Και για τις version, ο συνδυασμός με το ροζέ Saint Modesto απο το Κτήμα Μπαραφάκα, είναι απλά «killer», με την καλή έννοια... Η καλύτερη ποικιλία για παραγωγή ροζέ κρασιού παγκοσμίως, το Grenache Rouge, σε ένα αριστοκρατικό πάντρεμα με το Αγιωργίτικο, δίνουν ένα πλούσια αρωματικό κρασί που θα σας ξελογιάσει. Αρώματα ροδοπέταλου και εσπεριδοειδών, με δροσερή οξύτητα, θα ισορροπήσουν την πλούσια υφή του πιάτου και θα σας αφήσουν μια πολύ ευχάριστη φρουτένια επίγευση.

Αγόρασέ το εδώ και απόλαυσε σε 60' στην πόρτα σου

Το μεγάλο φαγοπότι συνεχίζεται την Κυριακή του Πάσχα. Ας παραδεχτούμε όλοι πως είναι η μοναδική ημέρα του χρόνου που δεν ξεκινάει με καφέ. Και το πρωινό δεν είναι γάλα με δημητριακά ή κρουασανάκια βουτύρου...

Την ημέρα αυτή ξεκινάμε από νωρίς. Η παράδοση θέλει ευχές και τσουγκρίσματα από το πρωί. Ένα ποτήρι στο χέρι και ιδανικά βόλτα στις γειτονιές για το γνωστό «check» στις ανταγωνίστριες σούβλες.

Πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι (το επίσημο πια, μετά τη βόλτα...) θα έχουν τα κρεατικά και τα έντονα λιπαρά στοιχεία. Άρα η συνοδεία πολλών φρέσκων λαχανικών, κρίνεται άκρως απαραίτητη. Χορτοφαγικά παραδοσιακά εδέσματα, όπως σαλάτες λαχανικών με πολλά μυρωδικά, ντολμαδάκια και πίτες, θα δώσουν την απαραίτητη νότα φρεσκάδας. Δίπλα τους θα σταθεί ένα εξίσου φρέσκο και βοτανικό κρασί. Η αγαπημένη ελληνική ποικιλία Μαλαγουζιά από το Κτήμα Ζαφειράκη με τον κομψό αρωματικό χαρακτήρα και τη λεμονάτη οξύτητα, θα φέρουν αρώματα της άνοιξης στο τραπέζι σας.

Μαλαγουζιά Ζαφειράκη

Αγόρασέ το εδώ και απόλαυσε σε 60' στην πόρτα σου

Το κοκορέτσι είναι αυτό που θα βγει πρώτο από τη σούβλα και πρέπει οπωσδήποτε να καταναλωθεί ζεστό! Μην περιμένετε, να έχετε δίπλα έτοιμο σερβιρισμένο ένα ποτήρι Κτήμα Αβαντίς Syrah. Πικάντικο και ζουμερό το κοκορέτσι, ακόμα πιο πικάντικο και ζουμερό το κρασί. Ένα πληθωρικό κρασί, με αρώματα μαύρων φρούτων και βανίλιας. Ο τέλειος συνδυασμός για μια αξέχαστη κρεατοφαγία.

Αγόρασέ το εδώ και απόλαυσε σε 60' στην πόρτα σου

Μιλάμε για ένα τραπέζι που εξυμνεί όσο κανένα άλλο την παράδοση, άρα ας παραμείνουμε πιστοί και παραδοσιακοί στην avant garde του πασχαλινού pairing φαγητού και κρασιού. Αρνί και Ξινόμαυρο. Το αρνί σούβλας είναι έντονα λιπαρό και αλμυρό. Θέλει δίπλα του ένα στιβαρό ερυθρό κρασί με ζουμερό φρούτο και τανίνες.

The Fallen Oak

Το The Fallen Oak από το Κτήμα Κυρ Γιάννη, είναι ένα εξαιρετικό χαρμάνι Merlot, Syrah και Ξινόμαυρου, με αρωματική πολυπλοκότητα και τονισμένη οξύτητα, που θα αντιμετωπίσει αυτή τη λιπαρότητα και θα αναδείξει τα αρώματα κερασιού και μπαχαρικών. 

Αγόρασέ το εδώ και απόλαυσε σε 60' στην πόρτα σου

Το γεύμα κλείνει με τα γνωστά πλούσια και κρεμώδη γλυκίσματα, γαλακτομπούρεκο, τσουρεκάκια και τάρτες φρούτων. Αγαπάμε την παράδοση αλλά μετά από τέτοιο φαγοπότι θα χρειαστούμε κάτι πιό δροσιστικό! Δοκιμάστε ένα σορμπέ λεμόνι ή lime, για να φρεσκάρετε τη γεύση και τη διάθεσή σας!  

 

Φέτος το Πάσχα τα δώρα τα φέρνει ο ...νονός και τα κρασιά το sipit! Απόλαυση o'clock σε 60' στην πόρτα σου.

DISCOUNT WINE15

ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΟΥΠΟΝΙΟΥ WINE15

*Ισχύει για Μ. Τετάρτη και Μ. Πέμπτη και μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα 🐥

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ

Χριστίνα Τσόγκα

Η Χριστίνα σπούδασε Μηχανικός Υλικών στα Γιάννενα και συνέχισε με μεταπτυχιακό στις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας στο Λονδίνο. Εργάσθηκε σε ένα ευρύ φάσμα του αντικειμένου σπουδών της, σε τεχνικές εταιρείες, ενώ μετά από πολυετή εμπειρία στο χώρο της εστίασης, σταδιακά εστίασε στον γοητευτικό τομέα του κρασιού. "Η αισθητική της μετατροπής του σταφυλιού και του κόσμου που πλαισιώνει την παραγωγή του, διαμορφώνει και θα διαμορφώνει για πολύ καιρό ακόμα την καθημερινότητα μου".

Χριστίνα Τσόγκα

Από το Blog

aaaa-637caad17c352.jpg
9eea9d3335153156a8a798d98f0-6377794a63a21.jpg

Οι αγώνες ξεκίνησαν!

τι θα πιούμε στο φετινό Μουντιάλ;

peroni-lifestyle-1-63775728eea73.jpg

“Se ci unisce è Peroni”

...ή αλλιώς «Η Peroni μας ενώνει!” Με προσφορά 1+1 κανείς δε θα διψάσει στο φετινό Μουντιάλ

29425951-743570059180634-5372309092868030464-n-635fb273cb09c.png

Τι είναι το Mezcal;

Κάνε το Quiz και κέρδισε 1 φιάλη Mezcal San Cosme! ΕΛΗΞΕ

dulac-3-635f9e6707416.jpg

6 Ξινόμαυρα που πρέπει να δοκιμάσεις!

Κάνε τις αγορές σου μέχρι το τέλος Νοεμβρίου και μπες στην κλήρωση για 2 Magnum φιάλες!

pexels-leonardo-gonzalez-3185323-63566231e526e.jpg

Día de los Muertos

με tequila el Jimador!

Συνταγές

Φτιάξτο σπίτι
312453469-10158619810911513-6124456637900281517-n-638091234fbc1.jpg

Woodford Reserve Recipes

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι

Φτιάξτο σπίτι
copy-of-eljimador-78-635a37b96438f.jpg

el Jimador - The Recipes

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς κι εσύ να φτιάξεις στο σπίτι

Φτιάξτο σπίτι
malfy-conlimone-lifestyle-01-6331887b405dd.jpg

3+1 Malfy Gin Συνταγές

Live the Malfy life!

Φτιάξτο σπίτι
pin-on-graphic-digital-design-632058a3af108.jpg

Negroni Days & Nights

4 παραλλαγές που πρέπει να δοκιμάσεις!

Φτιάξτο σπίτι
245420667-4450672491667666-2673949607451482259-n-62971f669603e.jpg

Metaxa 5* & Tonic

Aperitivo o'clock

Φτιάξτο σπίτι
1658992975896-62e27b1a314b6.jpg

Paloma

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς κι εσύ να φτιάξεις στο σπίτι