pommery1-62cfe955bd50d.jpg

Champagne ή Cava;

Λέμε ναι και στα 2!

Αν είσαι λάτρης των φυσαλίδων όπως εμείς, είσαι στο σωστό μέρος! Υπάρχουν πολλές κατηγορίες από αφρώδεις οίνους για να επιλέξει κανείς. Η μεγαλύτερη σε κύρος είναι, χωρίς αμφιβολία, αυτή της Σαμπάνιας - Champagne (Γαλλία), υπάρχει όμως και αυτή της Cava (Ισπανία) που αξίζει να γνωρίσουμε και να δοκιμάσουμε αν δεν το έχουμε κάνει ήδη!

Ανακάλυψε ομοιότητες και διαφορές
Δεν είναι όλα τα αφρώδη ΣΑΜΠΑΝΙΑ ! Υπάρχουν πολλές επιλογές που η διαφορά τους προσδιορίζεται από την γεωγραφική προέλευση, ως νομικό προσδιορισμό, τον τρόπο παραγωγής, την επιλογή των σταφυλιών - συγκεκριμένες ποικιλίες - και φυσικά την τιμή πώλησης .

Σαμπάνια : Η παραγωγή των οίνων γίνεται στην οριοθετημένη περιοχή της Καμπάνιας (Ονομασία Προέλευσης) και αποκλειστικά με την χρήση της παραδοσιακής μεθόδου. Με τον όρο αυτό εννοούμε ότι η 2η ζύμωση έγινε στη φιάλη. Σε αυτή οφείλεται η φυσική παραγωγή των φυσαλίδων και η παραμονή του οίνου σε οινολάσπες που προσδίδει τα χαρακτηριστικά μπισκότου, ψημένου ψωμιού. Σημαντικό επίσης το διάστημα παραμονής στις οινολάσπες - από 12 (non vintage) έως και 36 μήνες (vintage ).

Cava: Αναφερόμαστε σε ονομασία προέλευσης - αυτή της Ισπανίας- με κυρίαρχη περιοχή την πόλη Sant Sandurni DAnoia στην Καταλονία . Η Cava προϋποθέτει παραγωγή επίσης με την παραδοσιακή μέθοδο και παραμονή σε οινολάσπες για τουλάχιστον 9 μήνες .

Αναμφισβήτητα η κατηγορία της Champagne είναι δικαιολογημένα η πιο ακριβή και η απόλαυση που προσφέρει είναι μοναδική, όμως η επόμενη προσιτή επιλογή μιας Cava - αισθητά πιο οικονομική - θα ικανοποιήσει εξίσου θετικά τις προσδοκίες σου. Στα πλαίσια της «χαλαρής» καλοκαιρινής διάθεσης που έχουμε αυτές τις μέρες, σου προτείνουμε τη Champagne Pommery Blue SkySur Glace και την Cava Freixenet Ice Blanco & Ice Rose.  Σερβίρονται με πάγο-η απόλυτη δροσιστική απόλαυση !

Λίγα λόγια για τη Champagne Pommery
Η ιστορία και το όραμa του Ιστορικού Οίκου όπως τον ξέρουμε σήμερα , με έδρα την περιοχή Reims , ξεκίνησε το 1858 όταν ανέλαβε τα ηνία η χήρα Madame Pommery. Το όραμα της ήταν η επέκταση του οίκου, εστιάζοντας στην παραγωγή μοναδικών κρασιών. Γνωρίζοντας πόσο σημαντική είναι η προέλευση και η ποιότητα των σταφυλιών επένδυσε στα καλύτερα κτήματα της Καμπάνιας.Madame Pommery

Ως πρωτοποριακή προσωπικότητα , ήταν η πρώτη που εμφιάλωσε το 1874 την Pommery Nature, την 1η brut σαμπάνια με εμπορική επιτυχία, ενώ παράλληλα κατάφερε να σπάσει την παράδοση παραγωγής γλυκών κρασιών στον μέχρι τότε ανδροκρατούμενο εμπορικό χώρο.

Πιστή στο επιχειρηματικό της όραμα και θέλοντας να εξυπηρετήσει αρχικά την αγορά της Αγγλίας , από το 1868 ανακοίνωσε και έριξε τα θεμέλια για τη μεγαλύτερη αρχιτεκτονική κατασκευή της τότε εποχής. Μετέτρεψε τα λατομεία κιμωλίας σε κελάρια μήκους 18 χλμ και βάθους 30μ. ’Έχτισε μια υπόγεια πόλη με αλληλοσυνδεόμενες στοές που σχηματίζονται από θόλους βαρελιών , την οποία επισκέπτεται κανείς κατεβαίνοντας 116 σκαλιά !


Τα καλυτέρα αμπέλια του οίκου, έκτασης 250 στρεμμάτων περιτοιχισμένου αμπελώνα, γνωστά ως Les Clos Pomadour , βρίσκονται εντός των ορίων του κτήματος και παράγουν την καλύτερη και ομώνυμη σαμπάνια του οίκου που διατίθεται μόνο σε magnum συσκευασία !

Pommery Royal Blue Sky 
Mια νέα εμπειρία Pommery, μια παραδοσιακή σύνθεση με βάση τη σαμπάνια, όπου το pinot noir, το pinot meunier και το chardonnay, αναμεμειγμένα με τη ζάχαρη, ανοίγουν το δρόμο σε μια ευτυχισμένη στιγμή. Μοιράσου την εμπειρία σε ποτήρια, τα οποία είναι στρογγυλά σα φυσαλίδες σαμπάνιας Pommery με πολλά παγάκια.

Pommery Brut Rose 
Αυτό το ροζέ είναι μια πιστή παραλλαγή του κλασικού Pommery Brut Royal που δημιουργήθηκε μέσω της ένωσης κόκκινου κρασιού και διαφορετικών κρασιών που οινοποιήθηκαν σε λευκό, σε μεγάλη αναλογία chardonnay.

brut rose

Pommery Brut Royal 
Το Pommery Brut Royal είναι η ουσία του στυλ Pommery: ζωντάνια, φρεσκάδα, φινέτσα. Από 40 επιλεγμένα χωριά στην Côte des Blancs και στο Montagne de Reims και σε άλλες περιοχές στην περιοχή της Καμπάνιας όπου η ζωντάνια και η λιχουδιά του σταφυλιού chardonnay ενισχύεται από το κλίμα.

Pommery Pop Extra Dry
Ένα ανάμεικτο κρασί με την καλύτερη έννοια του όρου, συνδυάζει τα τρία αμπέλια: pinot noir, pinot meunier και chardonnay. Το pinot noir είναι το κυρίαρχο σταφύλι, που προσφέρει στρογγυλότητα και πληρότητα στο στόμα. Το pinot meunier, για να υποστηρίξει το pinot noir, προσθέτει αυτό το extra dash. Τέλος, το chardonnay, σε μεγάλο βαθμό από τους αμπελώνες Grands Crus και Reims, προσφέρει μια ευχάριστη φρεσκάδα.

popΛίγα λόγια για τη Freixenet Cava

Τη ζωή πρέπει να την απολαμβάνεις, έτσι δεν είναι;

Η οικογενειακή ιστορία των Freixenet ξεκινά από το 1861, όταν ο Francesc Sala Ferrés ξεκίνησε μια επιχείρηση παραγωγής και εξαγωγής κρασιού στην Αμερική. Το αρχικό του οινοποιείο είναι ακόμα εκεί μέχρι και σήμερα, ανακαινισμένο με αγάπη από τη σημερινή οικογένεια, και εξακολουθεί να παράγει μικρές ποσότητες Cava – χειροποίητα με τον αυθεντικό τρόπο.


Η Freixenet Cordon Negro και η Carta Nevada σήμερα ηγούνται μιας σειράς αφρωδών Cavas που πωλούνται σε περισσότερες από 100 χώρες και παρασκευάζονται στο οινοποιείο τους στο Sant Sadurní d'Anoia. Παράγουν επίσης κρασιά σε 16 από τις πιο διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου, από την Καλιφόρνια μέχρι την Αργεντινή και από την Αυστραλία μέχρι τη Λα Ριόχα.

Η πέμπτη γενιά της οικογένειας τώρα διευθύνει την εταιρεία και ακριβώς όπως ο Francesc Sala Ferrés το 1861, εξακολουθούν να κάνουν τα καλύτερα δυνατά κρασιά για το κοινό, ακόμα πιο παθιασμένοι με την αποκάλυψη νέων και καλύτερων τεχνολογιών.
Freixenet Carta Nevada
Αυτό το χρυσό παγωμένο μπουκάλι φαίνεται απλά κομμένο και ραμμένο για γιορτή. Είναι ένα κλασικό Cava και η τέλεια εισαγωγή σε μια από τις πιο δημοφιλείς περιοχές αφρώδους κρασιού στον κόσμο.carta nevadaFreixenet Cordon Negro
Αυτό το αγαπημένο ισπανικό αφρώδες είναι γνωστό για το όμορφο και σέξι μαύρο μπουκάλι του. Το φρέσκο, τραγανό και φρουτώδες άρωμά του ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα και με μαγικό τρόπο κάνει την κάθε στιγμή λίγο πιο ξεχωριστή.cordon negroFreixenet Ice Cuvee
Εμπνευσμένο από ένα φρέσκο νέο όραμα, το Freixenet Ice είναι ο νέος δροσερός και κομψός τρόπος για να απολαύσεις ένα επιπλέον αναζωογονητικό ποτήρι Cava. Έχει δημιουργηθεί ειδικά για να το σερβίρεις σε ένα υπέροχο μεγάλο ποτήρι πάνω από μεγάλα κομμάτια πάγου.Ice cuveeFreixenet Ice Rose Cuvee
Πιστεύεις στον έρωτα από την πρώτη γουλιά; Το Freixenet Ice Rose είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει την καρδιά σου με τη ζωντανή αρμονία φρουτώδους και φρεσκάδας. Αυτός είναι ο συναρπαστικός, νέος και κομψός τρόπος για να απολαύσεις ένα επιπλέον αναζωογονητικό ποτήρι Rosé cava.ice roseΌποια και αν είναι η δική σου επιλογή, το μόνο σίγουρο είναι πως το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει!

 

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ

Από το Blog

marina-zaharkina-k8nr6rndtue-unsplash-63ce7604755ef.jpg

20 fun facts για τη μπίρα!

Πόσα από αυτά ήξερες ήδη;

pexels-koolshooters-7142986-63c7b77583423.jpg

Pizza night?

τα καλύτερα wine pairings για την πίτσα σου!

posts2-63bd3ca15b6a6.jpg

7+1 προτάσεις για το Dry January

Ακολούθησε κι εσύ τις τάσεις!

sipit-63bbf130e0f57.jpg

Drinking Calendar 2023

We ship it, you sip it!

xmas-cordon-negro-6399a1db27b69.jpg

Οδηγός δώρων!

Επιλέξαμε τα καλύτερα δώρα για τις γιορτές

ax-639c665b1ab03.jpg

10 +1 κρασιά για τις γιορτές

Τα κρασιά που δε θες να λείπουν από το τραπέζι σου!

Συνταγές

Φτιάξτο σπίτι
matheus-frade-ojfh-h-doda-unsplash-621c9c6b1f38d.jpg

Winter Whiskey Cocktails

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς κι εσύ να φτιάξεις στο σπίτι

Φτιάξτο σπίτι
jd-offplatform-1000x1500-63a59da923f21.png

Holidays with Jack Daniel's!

Raise a toast to great spirits

Φτιάξτο σπίτι
wr-holidaysocial-bourbon5-63a2d3340c3db.png

Woodford Reserve Festive Cocktails

Βραδιές Χριστουγέννων με homemade cocktails!

Φτιάξτο σπίτι
se-uk-70cl-11717489-fy23-t1-gj-bonded-triple-mash-digital-4x5-soxial-dual-no-talent-r2v2-6396f4b69de50.jpg

Jack Daniel's Bonded Series Recipes

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι

Φτιάξτο σπίτι
www-63a03561d1999.jpg

Woodford Reserve Recipes

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι

Φτιάξτο σπίτι
copy-of-eljimador-78-635a37b96438f.jpg

el Jimador - The Recipes

Εύκολα και κλασικά cocktails που μπορείς κι εσύ να φτιάξεις στο σπίτι